美食レシピ

今月のテーマ

香りを楽しむレシピ

香りを楽しむレシピ

Recipe.1

乾物と春野菜の薬膳デトックススープ

乾物と春野菜の薬膳デトックススープ

  • ジャンル

    中華

  • エネルギー

    52Kcal

※エネルギーは一人分です。

  • 注目食材

    切り干し大根、干し椎茸、セロリ、たけのこ

  • 栄養成分

    食物繊維、カリウム

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食物繊維豊富な乾物とデトックス効果の高い春野菜を使ったスープ。 食べる程キレイになる1品!

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食物繊維豊富な乾物とデトックス効果の高い春野菜を使ったスープ。 食べる程キレイになる1品!

材料(2人分)

    • A|切り干し大根

    15g

    •  |干し椎茸スライス

    5g

    •  |水

    600ml

    • B|たけのこ

    60g

    •  |すりおろしにんにく

    小さじ1

    •  |すりおろししょうが

    小さじ1

    •  |中華だし

    大さじ1

    • C|セロリ

    60g

    •  |青ねぎ

    2

    •  |塩

    小さじ1/2

    •  |白こしょう

    少々

作り方

  1. 1.Aを浸し、切り干し大根は3cm位に切る
  2. 2.鍋に1とBを入れ沸騰したら弱火で10分程煮る
  3. 3.Cを加え2~3分煮たら出来上がり。

Recipe.2

おからごまクッキー

おからごまクッキー

  • ジャンル

    スイーツ

  • エネルギー

    31Kcal

※エネルギーは1枚分です。

  • 注目食材

    おから、ごま

  • 栄養成分

    食物繊維、ビタミンE

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白砂糖、バター、卵は使用していません!おからを使っているので腹持ちも良く、胡麻団子のような風味が美味しく香る1品です。

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白砂糖、バター、卵は使用していません!おからを使っているので腹持ちも良く、胡麻団子のような風味が美味しく香る1品です。

材料(3cm20個分)

    • 生おから

    50g

    • 米粉

    50g

    • きび砂糖

    20g

    • 菜種油

    大さじ2

    • 豆乳

    大さじ2

    • 黒いりごま

    大さじ1

作り方

  1. 1.材料全てをしっかり混ぜ、20個に分割し丸めて厚み5mm程にする
  2. 2.オーブン170℃30分焼いたら出来上がり。

Profile

栄養士・料理家 岩木 みさき

栄養士・料理家 岩木 みさき012 春よりフリーランスで活動開始。
短大を卒業後、栄養士の会社に就職し、3年間病院栄養士として厨房で大量調理担当。
高校生のころから健康美をテーマに料理の仕事がしたいと思い、現在に至る。
食改善で10kgダイエット、ひどかった肌荒れも改善に成功。
自分の経験を活かして、食べて健康になる「健康美」を中心に、食の大切さ、楽しさを伝えていきたいと思い活動中。
【活動実績】MAMA cooking studioスタッフ、料理本のカロリー計算、栄養監修(主婦の友社、集英社)、FOODEX JAPAN 美食女子メンバー、料理教室講師、食育活動、ケータリング