美食レシピ

今月のテーマ

春の行楽弁当!時短レシピ

春の行楽弁当!時短レシピ

Recipe.1

花形おにぎり

花形おにぎり

  • ジャンル

    和食

  • エネルギー

    93Kcal

※エネルギーは1個分です。

  • 注目食材

    わかめ、発芽玄米

  • 栄養成分

    フコキサンチン

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わかめにはフコキサンチンという成分があり、活性酵素によるコラーゲンの分解を抑える働きがあります。発芽玄米を使用し、ビタミン、ミネラルも補給! にぎった後に輪ゴムを使ってギュッとあとをつけて、可愛らしいお花形にした1品です。

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わかめにはフコキサンチンという成分があり、活性酵素によるコラーゲンの分解を抑える働きがあります。発芽玄米を使用し、ビタミン、ミネラルも補給! にぎった後に輪ゴムを使ってギュッとあとをつけて、可愛らしいお花形にした1品です。

材料(おにぎり4個分)

    • A|発芽玄米(炊いたもの)

    200g

    •  |わかめ(乾物)

    3g

    •  |じゃこ

    15g

    •  |塩

    小さじ1/8

    • ねりうめ

    小さじ1

作り方

  1. 1.わかめは水で戻してざく切りにしておく
  2. 2.Aの材料を混ぜ、ラップに包んでわごむであとをつける
  3. 3.真ん中にねり梅をのせたら出来上がり!

Recipe.2

大麦のすりごまリゾット

大麦のすりごまリゾット

  • ジャンル

    洋食

  • エネルギー

    284Kcal

※エネルギーは一人分です。

  • 注目食材

    大麦、すりごま

  • 栄養成分

    食物繊維、ビタミンE

Check!

食物繊維を白米の約19倍含む大麦で腸内美人にになって美肌を作りましょう!ごまのビタミンEは強い抗酸化作用を持ちます。10分茹でれば食べれる大麦は時短料理にオススメです。

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食物繊維を白米の約19倍含む大麦で腸内美人にになって美肌を作りましょう!ごまのビタミンEは強い抗酸化作用を持ちます。10分茹でれば食べれる大麦は時短料理にオススメです。

材料(2人分)

    • A|押し麦

    90g

    •  |水

    400ml

    • B|白すりごま

    大さじ4

    •  |めんつゆ(ストレート)

    大さじ3

    • 粉チーズ

    小さじ12

作り方

  1. 1.浅めの鍋またはフライパンでAを茹でる
  2. 2.水分がなくなったらbを加え最後に粉チーズを加えさっと混ぜたら出来上がり!

Recipe.3

グリンピースの白玉だんご

グリンピースの白玉だんご

  • ジャンル

    スイーツ

  • エネルギー

    131Kcal

※エネルギーは一人分です。

  • 注目食材

    グリンピース、豆腐

  • 栄養成分

    たんぱく質、ビタミンB 、カロテン

Check!

たんぱく質、ビタミンB、カロテンを多く含むグリンピースは優秀な美肌食材!水は使わず豆腐の水分で白玉を作ってより美肌力アップ! 甘さ控えめでおかず風ですが、お好みで甘くしてデザートとしてもどうぞ。

Check!

たんぱく質、ビタミンB、カロテンを多く含むグリンピースは優秀な美肌食材!水は使わず豆腐の水分で白玉を作ってより美肌力アップ! 甘さ控えめでおかず風ですが、お好みで甘くしてデザートとしてもどうぞ。

材料(白玉約30個 6人分)

    • A|白玉粉

    150g

    •  |絹豆腐

    200g

    • B|グリーンピース(冷凍)

    150g

    •  |砂糖

    大さじ1

    •  |塩

    小さじ1/4

作り方

  1. 1.Aをよく混ぜ、なめらかなひとかたまりになったら白玉を小分けにして丸める。
    沸騰した湯で1分~2分ゆで浮いてきたら水に取り出す。
  2. 2.グリンピースは刻んで細かくし(※)、Bと合わせあんにする
  3. 3.器に水けを良く切った白玉を盛り、グリンピースあんをかけたら出来上がり!※あればフードプロセッサーを、なければ包丁を使用

Profile

栄養士・料理家 岩木 みさき

栄養士・料理家 岩木 みさき012 春よりフリーランスで活動開始。
短大を卒業後、栄養士の会社に就職し、3年間病院栄養士として厨房で大量調理担当。
高校生のころから健康美をテーマに料理の仕事がしたいと思い、現在に至る。
食改善で10kgダイエット、ひどかった肌荒れも改善に成功。
自分の経験を活かして、食べて健康になる「健康美」を中心に、食の大切さ、楽しさを伝えていきたいと思い活動中。
【活動実績】MAMA cooking studioスタッフ、料理本のカロリー計算、栄養監修(主婦の友社、集英社)、FOODEX JAPAN 美食女子メンバー、料理教室講師、食育活動、ケータリング