作り方

1. 1.あさりは砂抜きをし、グリーンピースは塩茹でしておく。
2. 2.鍋に①のあさり・酒・水を入れ火にかけ、あさりが開いたらあさりを取り出す。
3. 3.②に薄切りにした新玉ねぎ・グリーンピース・醤油を加え、玉ねぎがしんなりしてきたら溶き卵を回し入れる。
4. 4.半熟状になったらあさりを戻し入れ、器に盛る。

作り方

1. 1.筍は食べやすい大きさにカットする。にんじんは半月に切り、さっと下茹でしておく。菜の花は塩茹でし、氷水に取る。
2. 2.ボウルに、鶏ひき肉・長ネギのみじん切り・しょうが汁・溶き卵・醤油・酒を入れ、よく混ぜ合わせる。
3. 3.Aを火にかけ、筍・にんじんを中火で煮る。
4. 4.それぞれ柔らかくなったら②を10等分の団子にして加え、さらに10分ほど煮る。
5. 5.器に盛り合わせて完成。