公開日:2021.02.22
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おいしくてヘルシー!美容にもよいオリーブオイルを使った簡単ディップレシピを紹介

オリーブオイルは、炒め物やパスタなどの調理用オイルとして使うのもよいですが、風味のよいオリーブオイルはシンプルなパンのディップにもぴったり。

今回は手軽に作ることができる、オリーブオイルを使ったおすすめのディップのレシピをご紹介します。

どんな種類のオリーブオイルを使えばいい?

お店に行くといろんな種類のオリーブオイルが並んでいて、「どれを買えばいいの?」と悩んでしまう方も多いのではないでしょうか。

料理番組などでもよく耳にする「エキストラバージン・オリーブオイル(EVO)」は、一般的に最高級品質のオリーブオイルで、風味がとてもよいのが特徴です。

今回ご紹介するディップには、ぜひエキストラバージン・オリーブオイルを使ってみてください。

ハードなパンによく合う!絶品ディップ3選

オリーブオイルをメインに作るディップは、バゲットやカンパーニュなどのハード系のパンにとてもよく合います。

シンプルな生地にたっぷりオイルを染み込ませて食べると、ついつい手が止まらなくなってしまうほどのおいしさです。

また、簡単なステップでお洒落なおつまみが作れるので、オンライン飲み会にもぴったりです。

ほどよい酸味がおいしい「バルサミコディップ」

<材料>

  • オリーブオイル……1/2カップ
  • ニンニクのみじん切り……4~5片分
  • オレガノ(乾燥スパイス)……大さじ2
  • 粉チーズ……1/4カップ
  • バルサミコ酢……1/4カップ
  • コショウ……適量

<作り方>

1. オリーブオイルを入れたフライパンを弱火〜中火にかけ、ニンニクを入れて1~2分香りを出す。焦がさないように注意しましょう。

2. 皿に1を移し、オレガノ、粉チーズ、バルサミコ酢、コショウを入れれば完成です。

唐辛子があとを引く「ピリ辛ディップ」

<材料>

  • オリーブオイル……1/4カップ
  • オレガノ、唐辛子(輪切りまたはフレーク状)、パセリ、ローズマリー、バジル……各小さじ1
  • ニンニクのみじん切り……2片
  • コショウ……小さじ1/2
  • 塩……適量

<作り方>

1. オリーブオイル以外の材料をすべて混ぜてください。(ハーブ系は乾燥スパイスを使用)

2. 上からオリーブオイルをかければ完成です。

トマト好き必見「濃厚ディップ」

<材料>

  • オリーブオイル……1/2カップ
  • ドライトマト(オイル漬け)……3/4カップ
  • ニンニクのみじん切り……2片
  • アンチョビ……3切れ
  • 塩・砂糖……適量(ひとつまみ程度)

<作り方>

1. ドライトマト(オイルごと)、ニンニク、アンチョビをフードプロセッサーに入れてペースト状にします。

2. 1でペースト状にしたものをフライパンに入れ、2~3分ほど中火で温めます。

3. 好みに合わせて、塩と砂糖で味を調えましょう。

4. 皿に移し、オリーブオイルを入れて混ぜれば完成! 彩りにバジルを添えるのもおすすめです。

オンライン飲みのおともに簡単ディップはいかがですか?

リモートでの家飲みのおともにも、ちょっとしたおもてなしディナーの前菜にも大活躍のオリーブオイルディップ。

自宅での飲み会も簡単にランクアップしてくれるので、ぜひ試してみてくださいね。

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