失敗しない！糖質制限中でも食べられる食べ応えのある低糖質パンケーキの作り方

フワフワおいしいパンケーキはつい食べたくなりますよね。

しかし、糖質制限中は小麦粉などの炭水化物を抜く必要があるため、パンケーキはなかなか食べることができません。

そこで今回の記事では、糖質制限中でもOKな「低糖質パンケーキ」の作り方をご紹介します。

低糖質パンケーキの作り方

糖質制限中でも食べられるパンケーキは、小麦粉を「おからパウダー」に変えることで作れます。

材料

• 卵 1個
• おからパウダー 25g
• アーモンドミルク　70g
• ベーキングパウダー　4g
• エリスリトール　お好みで
• 油　適量（油はオリーブオイルやバターなどでもお好きなものでOK）
• バター　少量（トッピング用にお好みで）
• ラカントSシロップ　適量（トッピング用にお好みで）

作り方

1.ボールに卵1個を入れて、泡立て器でよくかき混ぜます。

2.1にアーモンドミルクを入れて、さらによくかき混ぜます。

3.2におからパウダーとベーキングパウダーを全量加える

ここでダマにならないようにしっかりかき混ぜてください。

4.油をフライパンにひいて、温めます。

5.油が温まったらパンケーキの生地を流し入れて形を作ります。

6.フライパンに少量の水を入れ、蓋をして蒸し焼きに

水を入れるときはパンケーキにかからないように気をつけましょう。

7.約2分ほど経ったらパンケーキを裏返します。

8.片面を少量の水を入れて蒸し焼きに

再度、もう片面を蒸し焼きにして両面をお好みの焼き色に仕上げます。

9.バターやラカントSのシロップなどをお好みでかけたら完成です。

パンケーキ自体に砂糖を使用していないので、甘みがほしいときはラカントSのシロップをかけるのがおすすめです。

低糖質パンケーキを美味しく作るポイント

低糖質だとおいしいパンケーキが作れないと思っている方も多いかもしれませんが、ポイントを押さえることでしっかり満足感のあるパンケーキが作れます。

おからパウダーは小麦粉よりも混ざりやすい

おからパウダーはあまり使ったことがないという方でも、小麦粉に比べて混ざりやすく、ダマになりにくいのが特徴。

小麦粉のような粘り気が出にくいので、しっかりと焼いた部分はサクッと歯切れ良く仕上がります。

おからパウダーでも厚みのあるパンケーキに

おからパウダーだと満足できるようなパンケーキはできないと思われる方もいるかもしれませんが、実はしっかりと厚みのあるパンケーキが作れます。

糖質制限中でも満足感のあるおいしいスイーツになるので、ぜひ作ってみてください。

ラカントSのシロップをかけるとよりおいしく！

パンケーキに砂糖を使わないと物足りなさそう…。というイメージがあるかもしれませんが、トッピングで「ラカントS」のシロップなどをかけて食べるとおいしいパンケーキに仕上がります。

「ラカントS」は羅漢果から作られた非糖質系甘味料で、全て尿中に排出されるため、糖質制限中でも問題なく使うことができます。

糖質制限中でもおいしいパンケーキを楽しめる

糖質制限中は、小麦などの炭水化物は控えなければいけません。

しかし、たまにはパンケーキやパンなどを食べたいという方も多いはず。

低糖質パンケーキはおからパウダーで作るため、低糖質・高タンパクで糖質制限中でも問題なく食べられます。ボリューム感もしっかりあって、満足感を十分に感じられます。ぜひ一度作ってみてはいかがでしょうか。

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