【糖質制限中でもOK！】低糖質なのに絶品！クリーミーなチョコレートプリンのレシピをご紹介

トロッととろける甘いチョコレートプリンは、糖質制限ダイエット中でもたまには食べたくなりますよね。

そこで今回は、糖質制限中でもOK！な、意外なあのヘルシー食材で作る「低糖質チョコレートプリン」のレシピを紹介します。

卵・乳製品・小麦粉を一切使わないレシピなので、健康に気遣う人もぜひ参考にしてみてください。

低糖質チョコレートプリンの作り方

必要なものはミキサー1つだけ。材料をミキサーにかけるだけで簡単に作れる魔法のようなレシピです。

材料

【低糖質チョコレートプリン】

• アボカド 1個
• ココアパウダー 大さじ2
• エリスリトール 大さじ2
• 塩 ひとつまみ
• アーモンドミルク 大さじ2〜4
• 洋酒（おすすめはキルシュワッサー） 小さじ1/2

【トッピング】

• ココアパウダー お好みで
• 低糖質チョコレート お好みで
• ナッツ お好みで

作り方

1.材料をミキサーの容器に入れる

ミキサーの容器にアボカド1個分を入れます。アボカドはスプーンでくり抜きながら入れるとスムーズです。

エリスリトール大さじ1〜2、塩ひとつまみ、ココアパウダー大さじ2も加えます。エリスリトールは大さじ2入れるとかなり甘くなるので、お好みで調節してください。

アーモンドミルクを大さじ2〜4入れます。アーモンドミルクの量によってプリンの固さが変わるので、固めが好きな人は少なめにしてください。

2.洋酒で香り付け

お好みで洋酒を入れ、プリンに香りをつけましょう。おすすめはさくらんぼのお酒「キルシュワサー」です。

3.ミキサーにかけて混ぜる

ミキサーに蓋をして回します。水気が足りないと空回りするので、ミキサーがかかりにくい場合はアーモンドミルクを少しずつ足してみてください。

周りについてしまった生地は混ざりにくいので、ヘラで下に落として再度ミキサーにかけましょう。生地がなめらかになるまで、繰り返し行います。

4.好きな容器に入れて盛り付け

生地がなめらかになったら、容器に移して盛り付けましょう。お好みでココアパウダーや低糖質チョコレート、ナッツなどをトッピングしたら完成です。

冷蔵庫で冷やすと、よりおいしく仕上がります。

低糖質チョコレートプリンを作るポイント

ココアや洋酒で香り付けするので、アボカドっぽさが残らず高級チョコレートのような風味に仕上がります。

アーモンドミルクで固さを調整する

アボカドでつくるプリンは、アーモンドミルクで固さを調整します。まずは少なめに入れて、足していくようにすれば失敗がありません。

水分が足りなくてミキサーが回らないときは、大さじ1杯ずつ加えながら調整してみてください。固めにつくるとねっとり濃厚に、ゆるめに作るとふわっと溶けるムースのような食感に仕上がります。

好きな洋酒やバニラエッセンスで香りをつける

洋酒で香り付けすると、アボカドの風味が消えてとても上品に仕上がります。ラム酒やバニラエッセンスなど、まずはお好みの洋酒で試してみてください。

チョコレートと合うおすすめの洋酒は、さくらんぼのリキュール「キルシュワッサー」です。ココアパウダーと合わせると、高級チョコレートのような風味が感じられます。

低糖質チョコレートプリンの秘密はアボカド！

今回のレシピはアボカドでとろりとした食感を作ります。アボカドを使用することでバターのようなコクがあるクリーミーな仕上がに。また泡立てや加熱は一切ないので、ミキサーで混ぜるだけで簡単に作れます。

卵や乳製品も一切使っていないので、ヴィーガンスイーツにもおすすめ。アボカドっぽさも残らず、高級チョコレートのように仕上がるのでぜひ試してみてくださいね。

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