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東京大学農学部卒、博士(農学)。 2004年農芸化学奨励賞 受賞。専門は食品機能学。 アンチエイジング食品創製に向けた食品機能学的研究や老化・寿命制御の分子基盤の解明とアンチエイジング創薬への応用、テロメラーゼ転写制御機構の解明にむけた研究を行っている。
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