美食レシピ

今月のテーマ

ひと手間アレンジで美肌UP!

ひと手間アレンジで美肌UP!

Recipe.1

梅風味雑穀豆乳リゾット

梅風味雑穀豆乳リゾット

  • ジャンル

    洋食

  • エネルギー

    346Kcal

※エネルギーは一人分です。

  • 注目食材

    昆布入り国産十六穀、豆乳

  • 栄養成分

    たんぱく質、カルシウム、鉄分

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十六穀米に昆布が入っているので、合わせて和風のリゾットに仕上げました。梅の酸で豆乳にとろみがつくのでクリームのようになります。炊いたご飯で作れるから短時間で出来る1品です！

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十六穀米に昆布が入っているので、合わせて和風のリゾットに仕上げました。梅の酸で豆乳にとろみがつくのでクリームのようになります。炊いたご飯で作れるから短時間で出来る1品です！

材料(2人分)

    • 昆布入り国産十六穀（炊いたもの）
      ★昆布入り国産十六穀はコチラで購入できます！

    300g

    • A｜豆乳

    400ml

    •  ｜水

    200ml

    •  ｜ねりうめ

    小さじ2

    •  ｜和風顆粒だし

    小さじ1

作り方

  1. 1.Aを鍋に入れ混ぜ温まったら十六穀米を加える
  2. 2.ひと煮立ちしたら出来上がり。

Recipe.2

ふわふわかぶのポタージュ

ふわふわかぶのポタージュ

  • ジャンル

    洋食

  • エネルギー

    86Kcal

※エネルギーは一人分です。

  • 注目食材

    かぶ、豆乳

  • 栄養成分

    たんぱく質、ビタミン

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【ポイント】カブは胃腸を温めるので冷え改善に◎また、消化酵素であるアミラーゼを含んでいるのでお正月に食べ過ぎた胃腸に優しい1品です。葉部分も飾りに使用します。

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【ポイント】カブは胃腸を温めるので冷え改善に◎また、消化酵素であるアミラーゼを含んでいるのでお正月に食べ過ぎた胃腸に優しい1品です。葉部分も飾りに使用します。

材料(2人分)

    • かぶ

    400g小4個

    • 水

    200ml

    • 豆乳

    200ml

    • 塩

    小さじ1

    • かぶの葉

    適量

作り方

  1. 1.かぶは皮をむき2cm角程に切り、鍋に水を入れ20分煮る（水分がなくなるまで）
  2. 2.ミキサーに1と豆乳を入れ1分程撹拌する
  3. 3.鍋に戻し塩で味を調え器に盛り、刻んだかぶの葉を散らしたら出来上がり！

Profile

栄養士・料理家　岩木 みさき

栄養士・料理家　岩木 みさき012　春よりフリーランスで活動開始。
短大を卒業後、栄養士の会社に就職し、3年間病院栄養士として厨房で大量調理担当。
高校生のころから健康美をテーマに料理の仕事がしたいと思い、現在に至る。
食改善で10kgダイエット、ひどかった肌荒れも改善に成功。
自分の経験を活かして、食べて健康になる「健康美」を中心に、食の大切さ、楽しさを伝えていきたいと思い活動中。
【活動実績】MAMA cooking studioスタッフ、料理本のカロリー計算、栄養監修(主婦の友社、集英社)、FOODEX JAPAN 美食女子メンバー、料理教室講師、食育活動、ケータリング

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