作り方

1. 1.［甘藷飯］
   米と黒米は一緒に洗って30分ほど吸水させておく。さつまいもは1.5㎝厚の輪切りにし、水にさらす。
2. 2.炊飯器に米を入れて酒と塩を入れて水加減し(炊飯器の目盛りに従う)、昆布とさつまいもを散らし、混ぜずにそのまま炊く。
3. 3.［桜えびナッツ］
   小さなフライパンにAの油とアーモンドを入れて弱火にかけ、ヘラで炒めていく。
4. 4.ほんのりと色づきはじめたところで桜えびを加えて炒め、少しだけ色が濃くなったところで火から下ろし、受け皿にのせたザルの中に入れて余分な油をしっかり切ってからAの塩を加えて混ぜる。
5. 5.［召し上がり方］
   甘藷飯が炊きあがったらざっくりと混ぜ、飯碗によそい、桜えびナッツを適量ふっていただく。