美食レシピ

今月のテーマ

疲労回復！夏バテ防止!レシピ

疲労回復！夏バテ防止!レシピ

Recipe.1

レモンのおろしそば

レモンのおろしそば

  • ジャンル

    和食

  • エネルギー

    341Kcal

※エネルギーは一人分です。

  • 注目食材

    レモン

  • 栄養成分

    ビタミンC

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レモンの皮をすりおろして大根おろしに混ぜ、果汁は麺つゆと合わせレモン1個のビタミンCがとれる1品です。 レモンに含まれるクエン酸には疲労回復効果があります。

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レモンの皮をすりおろして大根おろしに混ぜ、果汁は麺つゆと合わせレモン1個のビタミンCがとれる1品です。 レモンに含まれるクエン酸には疲労回復効果があります。

材料(2人分)

    • そば(乾麺)

    180g

    • 大根

    160g

    • レモン

    1個

    •  A｜皮をすりおろす

    少量

    •  ｜飾り用輪切り

    数枚

    •  B｜レモン汁

    大さじ2

    • B｜麺つゆ(3倍濃縮)

    大さじ1

作り方

  1. 1.そばを茹で、よく水で冷やし締め、器に盛る
  2. 2.レモンは皮をすりおろし、飾り用に数枚輪切りにし、残りは絞っておく
  3. 3.大根はすりおろしてAと合わせそばの上に盛り、Bをそそいで出来上がり！

Recipe.2

ゴーヤのごま酢和え

ゴーヤのごま酢和え

  • ジャンル

    和食

  • エネルギー

    94Kcal

※エネルギーは一人分です。

  • 注目食材

    ゴーヤ、ごま

  • 栄養成分

    ビタミン類

Check!

夏が旬なゴーヤはビタミン類が豊富に含まれていて美肌作りにピッタリな食材です！ごまに含まれるビタミンEも抗酸化作用があり、お酢には疲労回復効果があります。

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夏が旬なゴーヤはビタミン類が豊富に含まれていて美肌作りにピッタリな食材です！ごまに含まれるビタミンEも抗酸化作用があり、お酢には疲労回復効果があります。

材料(2人分)

    • ゴーヤ

    1/2本

    • 塩

    小さじ1/2

    • A｜米酢

    大さじ2

    •  ｜砂糖

    大さじ1と1/2

    •  ｜白すりごま

    大さじ2

作り方

  1. 1.ゴーヤは中のワタとタネを取り除き（スプーンを使用するとやりやすいです）2～3㎜幅に切る
  2. 2.塩で軽くもみ、10分程置いたら水が出てくるのでよく絞る
  3. 3.Aと合わせたら出来上がり！

Recipe.3

甘酒の豚肉生姜焼き

甘酒の豚肉生姜焼き

  • ジャンル

    和食

  • エネルギー

    313Kcal

※エネルギーは一人分です。

  • 注目食材

    甘酒、豚肉

  • 栄養成分

    ビタミンB1

Check!

甘酒（商品）に含まれている生姜風味を生かして、調味料は醤油だけを使用。澱粉でとろみがつくのでしっかりお肉に味が付きます。 豚肉に含まれるビタミンB1は疲労回復のビタミンとも言われています。

Check!

甘酒（商品）に含まれている生姜風味を生かして、調味料は醤油だけを使用。澱粉でとろみがつくのでしっかりお肉に味が付きます。 豚肉に含まれるビタミンB1は疲労回復のビタミンとも言われています。

材料(2人分)

    • 豚肉

    30g×6枚

    • 油

    小さじ1

    • A｜甘酒

    1袋(23g)

    •  ｜醤油

    大さじ2

    •  ｜水

    大さじ2

    •  ｜みょうが

    1本

作り方

  1. 1.みょうがは薄切りにし、Aを合わせておく
  2. 2.1の半分のタレをお肉にからめて下味をつける（10分～）
  3. 3.フライパンに油をひき熱し、豚肉を焼き、残りのタレをからめたら出来上がり！

Profile

栄養士・料理家　岩木 みさき

栄養士・料理家　岩木 みさき012　春よりフリーランスで活動開始。
短大を卒業後、栄養士の会社に就職し、3年間病院栄養士として厨房で大量調理担当。
高校生のころから健康美をテーマに料理の仕事がしたいと思い、現在に至る。
食改善で10kgダイエット、ひどかった肌荒れも改善に成功。
自分の経験を活かして、食べて健康になる「健康美」を中心に、食の大切さ、楽しさを伝えていきたいと思い活動中。
【活動実績】MAMA cooking studioスタッフ、料理本のカロリー計算、栄養監修(主婦の友社、集英社)、FOODEX JAPAN 美食女子メンバー、料理教室講師、食育活動、ケータリング

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