美食レシピ

今月のテーマ

夏の紫外線ダメージ回復レシピ

夏の紫外線ダメージ回復レシピ

Recipe.1

りぼんズッキーニのカルボナーラ

りぼんズッキーニのカルボナーラ

  • ジャンル

    洋食

  • エネルギー

    161Kcal

※エネルギーは一人分です。

  • 注目食材

    ズッキーニ、うずらの卵

  • 栄養成分

    ビタミンC、B2

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ズッキーニのビタミンC、うずらの卵は鶏卵よりビタミンB2が豊富でさらに美白力アップ。レストランのコース前菜に出てくるような、おもてなしにも使える1品です。

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ズッキーニのビタミンC、うずらの卵は鶏卵よりビタミンB2が豊富でさらに美白力アップ。レストランのコース前菜に出てくるような、おもてなしにも使える1品です。

材料(2人分)

    • ズッキーニ

    1本(約100g)

    • A｜うずらの卵

    8個

    •  ｜粉チーズ

    小さじ4

    •  ｜薄力粉

    大さじ1

    •  ｜無調製豆乳

    小さじ1

    •  ｜塩

    小さじ1/8

    •  ｜こしょう

    少々

    • B｜うずらの卵(飾り用)

    2個

作り方

  1. 1.ズッキーニはピーラーでリボン状にむき、たっぷりのお湯を沸かし5秒茹で、流水で冷やしてよく水を切っておく。
  2. 2.ボールにAを入れよく混ぜ合わせ、1をからめる。
  3. 3.器に盛ったらBを割り、のせたら出来上がり。

Recipe.2

イチジクジャム添えヨーグルト

イチジクジャム添えヨーグルト

  • ジャンル

    スイーツ

  • エネルギー

    46Kcal

※エネルギーは大さじ１杯分です。

  • 注目食材

    イチジク、ヨーグルト

  • 栄養成分

    アルブチン

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イチジクのエキスにはメラニンを抑制するアルブチンという成分が含まれており、美白効果があります。さらにヨーグルトで腸内環境も整え腸内美人＝美肌に！

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イチジクのエキスにはメラニンを抑制するアルブチンという成分が含まれており、美白効果があります。さらにヨーグルトで腸内環境も整え腸内美人＝美肌に！

材料(2人分)

    • イチジク

    300g

    • 砂糖

    100g

    • レモン汁

    小さじ1

    • ミント(飾り用)

作り方

  1. 1.イチジクは皮をむく
  2. 2.1と砂糖を入れ中火で5分さらに弱火で3分加熱し、火を止めレモン汁を加える
  3. 3.ヨーグルトの上にミントをのせたら出来上がり。

Recipe.3

かぼちゃの甘酒ポタージュ

かぼちゃの甘酒ポタージュ

  • ジャンル

    洋食

  • エネルギー

    143Kcal

※エネルギーは一人分です。

  • 注目食材

    かぼちゃ、甘酒

  • 栄養成分

    ビタミンE

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甘酒は飲む点滴と言われる程美白効果大、抗酸化作用の高いかぼちゃと合わせポタージュにします。お好みで温冷どちらでも美味しくいただけます。

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甘酒は飲む点滴と言われる程美白効果大、抗酸化作用の高いかぼちゃと合わせポタージュにします。お好みで温冷どちらでも美味しくいただけます。

材料(2人分)

    • A｜かぼちゃ

    200g

    •  ｜水

    400ml

    • B｜甘酒

    100ml

    •  ｜無調製豆乳

    50ml

    • 塩

    小さじ1/8

作り方

  1. 1.かぼちゃは皮をむき1㎝角切りにする
  2. 2.鍋にAを入れ柔らかくなるまで煮て、水を切ったらマッシャーで潰す
  3. 3.Bを加え塩で味を調えたら出来上がり!

Profile

栄養士・料理家　岩木 みさき

栄養士・料理家　岩木 みさき012　春よりフリーランスで活動開始。
短大を卒業後、栄養士の会社に就職し、3年間病院栄養士として厨房で大量調理担当。
高校生のころから健康美をテーマに料理の仕事がしたいと思い、現在に至る。
食改善で10kgダイエット、ひどかった肌荒れも改善に成功。
自分の経験を活かして、食べて健康になる「健康美」を中心に、食の大切さ、楽しさを伝えていきたいと思い活動中。
【活動実績】MAMA cooking studioスタッフ、料理本のカロリー計算、栄養監修(主婦の友社、集英社)、FOODEX JAPAN 美食女子メンバー、料理教室講師、食育活動、ケータリング

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