美食レシピ

今月のテーマ

旬を感じるレシピ

旬を感じるレシピ

Recipe.1

カラフルトマトのアクアパッツァ

カラフルトマトのアクアパッツァ

  • ジャンル

    洋食

  • エネルギー

    122Kcal

※エネルギーは一人分です。

  • 注目食材

    プチトマト

  • 栄養成分

    リコピン

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手軽に出来るおもてなし料理にもオススメな1品。ハーブを変えると風味も変わって楽しめます。

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手軽に出来るおもてなし料理にもオススメな1品。ハーブを変えると風味も変わって楽しめます。

材料(2人分)

    • A|オリーブオイル

    小さじ2

    •  |にんにく

    1

    • 白身魚(タラなど)

    2尾(80g×2

    少々

    • B|あさり(砂吐きしてあるもの)

    10

    •  |白ワイン

    大さじ2

    • C|プチトマト赤黄

    4

    •  |水

    100ml

    • イタリアンパセリ(飾り用)

作り方

  1. 1.にんにくは半分に切り芽をとる、白身魚は塩で下味をつけておく、プチトマトは各1個はみじん切り、残り各3個は半分に切っておく
  2. 2.フライパンにAを入れ弱火で熱し良い香りがしてきたら中火にし白身魚を入れ焼く
  3. 3.Bを加えフタをして酒蒸しにし、あさりの口が開いたらCを加え煮汁を回しかけながら5分煮る
  4. 4.2を薄く切り、ソースをかけCで飾り出来上がり。※盛り付け時に上になる方を先に下に向けて焼くと仕上がりがキレイになります。

Recipe.2

桜の甘酒ようかん

桜の甘酒ようかん

  • ジャンル

    スイーツ

  • エネルギー

    41Kcal

※エネルギーは1個分です。

  • 注目食材

    甘酒、寒天

  • 栄養成分

    アミノ酸、麹酸、食物繊維

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美肌食材ではおなじみの甘酒は麹酸でメラニン抑制、美白効果が期待できます。寒天の食物繊維でお通じも良くなります。

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美肌食材ではおなじみの甘酒は麹酸でメラニン抑制、美白効果が期待できます。寒天の食物繊維でお通じも良くなります。

材料(作りやすい分量約12等分)

    • A|水

    200ml

    •  |粉寒天

    4g

    • B|こしあん

    300g

    •  |甘酒

    大さじ2

    • C|水

    50ml

    • D|粉寒天

    1g

    • E|桜の塩漬け

    15

作り方

  1. 1.鍋にAを入れ沸騰させ1分加熱し、Bを加え良く混ぜ容器に流す※10分程で固まってくる
  2. 2.水で洗った桜の塩漬けをcに10分~つけておき、その水をDと一緒に鍋に入れ沸騰させ、Eを加えてから1の上に流し固める
  3. 3.完全に固まったらお好みの大きさにカットし出来上がり!

Recipe.3

カラフルトマトのアクアパッツァ

中華風味ジャーサラダ

  • ジャンル

    中華

  • エネルギー

    222Kcal

※エネルギーは一人分です。

  • 注目食材

    プチトマト、わかめ、ごま

  • 栄養成分

    リコピン、食物繊維、ビタミン類

Check!

食物繊維豊富な食材中心に、ごまをたっぷり使用し流行のジャーサラダを作ります。見た目も可愛いので、これをきっかけに美味しくキレイになる習慣を身につけましょう!

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食物繊維豊富な食材中心に、ごまをたっぷり使用し流行のジャーサラダを作ります。見た目も可愛いので、これをきっかけに美味しくキレイになる習慣を身につけましょう!

材料(2人分)

    • グリーンリーフ

    50g

    • プチトマト

    10

    • 乾燥わかめ

    5g

    • コーン

    100g

    • きゅうり

    1本(100g

    • |ドレッシング
    •  |米酢

    大さじ4

    •  |きび砂糖

    小さじ4

    •  |塩

    小さじ1

    •  |ごま油

    大さじ2

作り方

  1. 1.グリーンリーフは適当な大きさにちぎる、プチトマトは半分に切る、わかめは戻してざく切り、きゅうりはひと口大に叩き割っておく
    ドレッシングは合わせておく
  2. 2.ジャーに材料を順に重ね、ドレッシングを上から入れたらふたをして出来上がり!
  3. 3.完全に固まったらお好みの大きさにカットし出来上がり!※数日おくと味が馴染んでより美味しくなります。

Profile

栄養士・料理家 岩木 みさき

栄養士・料理家 岩木 みさき012 春よりフリーランスで活動開始。
短大を卒業後、栄養士の会社に就職し、3年間病院栄養士として厨房で大量調理担当。
高校生のころから健康美をテーマに料理の仕事がしたいと思い、現在に至る。
食改善で10kgダイエット、ひどかった肌荒れも改善に成功。
自分の経験を活かして、食べて健康になる「健康美」を中心に、食の大切さ、楽しさを伝えていきたいと思い活動中。
【活動実績】MAMA cooking studioスタッフ、料理本のカロリー計算、栄養監修(主婦の友社、集英社)、FOODEX JAPAN 美食女子メンバー、料理教室講師、食育活動、ケータリング